Teezeremonie auf europäisch

Wird die Teezeremonie in Japan nach allen Regeln der Kunst schon seit Jahrhunderten ausgeführt, finden längst auch andere Länder zunehmend Gefallen an diesem Ritual. Tee gilt seit Jahr und Tag als ein beliebtes Getränk und nicht nur in Japan gönnen sich Menschen eine gute Tasse Tee als Ausgleich zum stressigen Alltag. Tee ist genau das Richtige, um zur Ruhe zu kommen. Auch in Europa sind diese Zeremonien, auf andere aber nicht minder schöne Art und Weise, zu einem elementaren Bestandteil geworden.

Ostfriesische Teezeremonie

Tee ist in Ostfriesland sozusagen ein Nationalgetränk. Lange Zeit war es üblich, dass sich die Ostfriesen gegen 11 Uhr zum gemeinsamen Tee-Trinken besuchten. Bis zum heutigen Tag ist es weitverbreitet, fünf bis sechs Teezeiten zu frönen. Selbstverständlich beginnt der Tag mit der ersten Tasse Tee. Traditionell gibt es am Nachmittag ebenfalls eine Tasse guten ostfriesischen Tee. Ebenso wie in Japan wird die Teekanne mit heißem Wasser vorgewärmt. Hat der Ostfriesentee etwa vier Minuten gezogen, wird die Kanne komplett mit Wasser befüllt. Vor dem Ausschenken geben Ostfriesen ein Stück Kandiszucker in die Tasse. Die Tasse wird nur bis zur Hälfte mit Tee gefüllt und diesen verfeinert man mit etwas Milch oder Sahne. Sahne oder Milch werden nicht mit dem Tee verrührt.

Britische Teezeremonie

Die Briten sind weltbekannt für ihre Tea-Time am Nachmittag. Statistiken belegen, dass die Briten, sage und schreibe jährlich über 60 Milliarden Tassen Tee trinken. Tee zu trinken gehört zum britischen Lebensstil. Die Zeremonie ist etwas unspektakulär und folgt keinen nennenswerten Regeln. Jedoch ist das Shortbread, ein Teegebäck, essenziell zur Tasse Tee. Besonders beliebt ist der Nachmittags-Tee mit schwarzem Tee. Dazu werden lose Teeblätter in der Teekanne aufgekocht, die in der Kanne verbleiben. Durch den steigenden Teingehalt wird regelmäßig heißes Wasser nachgeschenkt. Dazu gibt es einen Schuss Milch und nach Bedarf etwas Zucker. Beim Rühren darf das Porzellan keinesfalls berührt werden.

Ebenso wie in Ostfriesland wird morgens, mittags, nachmittags und abends Tee getrunken. Und wann immer die Ostfriesen und Briten Lust auf eine Tasse Tee haben.